Сезонная структура питания

Сезонная структура питания

Т. Приходченко

Сезонная структура питания

Предыдущий месяц полностью пришелся на православный Великий пост, и этот факт, видимо, внес свои коррективы в динамику цен на продукты.

В марте немного подешевело мясо, специалисты Нижегородского управления федеральной антимонопольной службы связывают это с различными факторами, в том числе и с падением спроса в наших краях из–за Великого поста. Данные местного отдела госстатистики подтверждают это: например, бескост-ная говядина в городе за март подешевела почти на 2%, с 547,94 до 537, 30 рубля за килограмм. Бескост-ная свинина подешевела на полпроцента, с 300,27 до 298,82 руб./кг в среднем. Свинина с костями, правда, все–таки немного подорожала – с 222,30 руб./кг стала стоить 225,94 руб./кг. Дешевела в марте курятина (см. таблицу), зато индюшатина прибавила в цене чуть ли не два процента и стала стоить 339,43 рубля за килограмм.

Также в конце месяца, в преддверии Пасхи, подорожали яйца – более чем на 10%, десяток стал стоить в среднем 53 рубля 14 копеек вместо февральских 48 рублей 21 копейки в среднем. Рыба мороженая неразделанная подорожала – от 151,22 до 156,69 руб./кг, также как и рыбное филе – с 252,76 до 264,52 руб./кг. При этом цена на разделанную мороженую рыбу немного снизилась, как и на рыбу соленую, маринованную, копченую (см. таблицу).

Говоря о рыбе, как не вспомнить о молоке и молокопродуктах. Последние, несмотря на пост, остались практически в той же цене, разве что творог нежирный немного подешевел – с 288,10 до 285,13 руб./кг. Цена на сахар–песок медленно ползет вверх, за март – плюс 2,2%, с 30,13 до 30,79 рубля за килограмм. Чай также подорожал на полпроцента, зато кофе натуральный в зернах и молотый сбавил в цене почти на 4%, с 744,97 до 716,28 руб./кг. В то же время растворимого кофе эти изменения, можно сказать, не коснулись.

Мука пшеничная дешевеет, за март цена понизилась с 28,24 до 27,49 руб./кг, а вот хлеб, как ржаной, так и пшеничный, остался в прежней цене. Сильнее всего из круп подешевели гречка–ядрица (–2,07%) и овсяные хлопья «Геркулес», килограмм которых с 40,58 рубля дошел до 38,14. Овощи, конечно, дорожают, особенно картофель, капуста, свекла. Последняя вообще рекордсмен – с 18,68 до 25,13 руб./кг, то есть плюс 34 с половиной процента. При этом есть и дешевеющие овощи, например, лук репчатый (с 21,15 до 20,30 руб./кг), а также свежие огурцы (со 148,30 до 135,69 руб./кг, это 8,5%).

Наименование товара

Цена за февраль, руб.

Цена за март, руб.

Куры охлажденные и мороженые, кг

99,32

98,60

Рыба соленая, маринованная, копченая, кг

309,74

306,09

Масло подсолнечное, кг

92,22

90,60

Молоко пастеризованное, 2,5–3,2% жирности, л

51,65

51,05

Крупа гречневая–ядрица, кг

38,47

37,67

Картофель, кг

20,26

24,91

Статьи по теме